Coteaux-du-layon à Niort

Coteaux-du-layon à Niort

Coteaux-du-layon est une Appellation d’origine contrôlée (AOC) de vin blanc doux dans la région viticole de la Vallée de la Loire en France. Les Coteaux-du-layon sont situés dans le département de l’Anjou, le long de la rivière Layon, qui est un affluent de la Loire. Six des villages, à savoir Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné et Saint-Lambert-du-Lattay sont autorisés à ajouter leur nom à celui de l’appellation.

En outre, deux villages de la zone des Coteaux-du-layon forment leur propre AOC respective – Bonnezeaux et Chaume. Enfin, une enclave privilégiée au sein de Chaume constitue une AOC distincte sous le nom de Quarts de Chaume. Pour les AOC géographiquement délimitées, la maturité requise des raisins est plus élevée et le rendement autorisé est plus faible. Les meilleurs vignobles sont généralement situés sur la rive nord du Layon, où ils bénéficient d’une bonne exposition au soleil sur des pentes à peu près orientées au sud. Les Coteaux-du-layon, y compris ses appellations enclavées, couvrent environ 1 400 hectares au début des années 2000.

Les vins des Coteaux-du-layon sont tous issus du Chenin blanc, localement souvent appelé Pineau de la Loire. Les raisins sont souvent récoltés lorsqu’ils sont atteints de pourriture noble, mais ils peuvent aussi être simplement très mûrs ou avoir séché au soleil sur la vigne, ce qu’on appelle des raisins passerillés. Si les vins des Coteaux-du-layon ne sont jamais secs, leur degré de sucrosité varie. Les vins plus simples de l’appellation de base peuvent être qualifiés de demi-doux, tandis que certains producteurs surnommés « chasseurs de sucre » produisent des vins très doux.

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